Menu
Cart
A- A A+
 Imprimer cette page

Filtrer les éléments par date : février 2015

Terroir Moselle

Terroir moselle logo

Les vignerons des Côtes de Toul se sont alliés à leurs confrères luxembourgeois et allemands dans le cadre de Terroir Moselle. Unique en Europe, des vins d'une même origine issus de trois pays différents!

Terroir Moselle est une démarche commune des producteurs, acteurs institutionnels et touristiques des vignobles européens de la Moselle en France, au Luxembourg et en Allemagne. Ces acteurs ont à coeur de vous faire découvrir des terroirs diversifiés sur lesquels s'épanouissent des vins de grande qualité, en partageant un savoir-faire et une histoire commune datant des Romains.

Quatre Appellations contrôlées composent la vallée européenne de la Moselle. En France, l'AOC Côtes de Toul se situe sur les coteaux au nord et au sud de la ville de Toul. Les vignes de la nouvelle AOC Moselle, s'étendent sur plusieurs communes allant de Metz à la zone des trois frontières. L'appellation Moselle Luxembourgeoise est localisée sur un territoire allant de Schengen à Wasserbillig, le long de la frontière avec l'Allemagne. Elle constitue d'ailleurs le seul vignoble du Grand-Duché de Luxembourg. Sur l'autre versant, l'appellation Mosel commence à Perl, et suit la vallée jusqu'à la confluence du Rhin à Coblence. Cette appellation traverse deux régions, la Rhénanie-Palatinat et la Sarre.

Du vin gris des Côtes de Toul à base de gamay, aux rieslings secs ou moelleux des pentes de schiste de la Moselle allemande en passant par les elblings de la région Obermosel ainsi que les Pinots de l'AOC Moselle, sans oublier les réputés Crémants du Luxembourg,vous trouverez nécessairement un vin qui vous séduise ! Venez découvrir la gamme de vins proposés par les viticulteurs de la vallée européenne de la Moselle.

En savoir plus...

Balade Gourmande

place stanNancy est célèbre dans le monde entier pour son ensemble architectural inscrit , depuis 1983, au patrimoine mondial de l'Humanité par l'UNESCO  : la place Stanislas, la place de la Carrière et la place d'Alliance. Entièrement rénovée, embellie et piétonne, la place Stanislas est considérée comme une des plus belles places du monde. 

La place Stanislas n'est qu' à 25 minutes de Bruley. Profitez lors de votre passage au Domaine pour visiter Nancy. 

Nous pourrons vous suggérer d'excellentes tables comme :

Si le temps vous manque, Bruley (au coeur du vignoble) , Toul à seulement 3 km vous permettront de faire une pause. 

La route touristique des côtes de Toul traversant les communes de l'AOC, serpente sur plus de 15 kms et offre des splendides versants de vignes, de charmants villages, des églises, côtes de Touldes basiliques, une cathédrale, la boucle de la Moselle... cathedrale ToulPour « imaginer » la palette touristique de Toul et du Toulois, fermez les yeux et imaginez : l'art gothique des cloîtres et de la cathédrale Saint-Etienne, les systèmes défensifs de Vauban et de Séré de Rivières, le port de plaisance, la randonnée piétonne ou cycliste sur les Boucles de la Moselle, les villages vinicoles...

 Nous pourrons vous suggérer d'excellentes tables comme :

      • Le commerce (cuisine traditionnelle et de saison,1 fourchette au guide Michelin 2015)
      • Le restaurant Pierre Bonaventure (cuisson des mets dans un four à bois)
      • Le Pressoir (le Chef élabore des mets raffinés et structurés autour d'une cuisine locale inspirée,2 fourchettes au guide Michelin 2015)
En savoir plus...

Mentions légales

Directeur de la publication : Isabelle et Jean-Michel Mangeot, Domaine Régina, 350 rue de la République, 54200 BRULEY, N° de SIRET : 42415754300010, N° TVA : FR63424157543.
Hébergeur : OVH
Conception & réalisation : Pixlcréation, Agence web Lorraine

La société Domaine Régina s’efforce d’assurer au mieux de ses possibilités, l’exactitude et la mise a Jour des informations diffusées sur ce site, ainsi que l’accès à ces informations.
Toutefois, Domaine Régina décline toute responsabilité :

- pour toute interruption du site ;
- survenance de bogues ;
- pour toute inexactitude ou omission portant sur des informations disponibles sur le site ;
- pour tout dommage résultant d’une intrusion frauduleuse d’un tiers ayant entraine une modification des informations diffusées sur ce site ;
- et plus généralement, de tout dommage direct et indirect, quelles qu’en soient les causes, origines, natures ou conséquences.

Protection des données personnelles :

La société Domaine Régina s’engage à préserver la confidentialité des informations fournies en ligne par l’internaute.

Toute information personnelle que l’internaute serait amené à transmettre à la société Domaine Régina pour l’utilisation de certains services est soumise aux dispositions de la loi n°78-17 Informatique et libertés du 06 janvier 1978.
A ce titre, l’internaute dispose d’un droit d’accès, de rectification et de suppression des informations personnelles le concernant qu’il peut exercer à tout moment en adressant un courrier a l’adresse suivante :

Société Domaine Régina
Protection des données personnelles
350 Rue de la République
54200 BRULEY

Ou un e-mail a : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Finalités de la collecte :

Domaine Régina peut être amené à vous demander des informations personnelles, à des fins de gestion administrative et commerciale et notamment :

- lorsque vous posez une question ;
- lorsque vous nous soumettez une candidature ;
- lorsque vous souhaitez prendre contact avec nous ;

Conformément aux obligations légales nous conservons ces données selon des durées limitées Dans le temps proportionnelles aux finalités pour lesquelles vous nous les avez communiquées.
Les données collectées le sont à l’usage exclusif de Domaine Régina

Droits de propriété intellectuelle :

Tous les éléments présents sur le site et le site en lui-même sont protégés par le droit d’auteur, droit des marques, des dessins et modèles et/ou toute autre loi en vigueur.

Ces éléments appartiennent à la société ou bien sont utilisés avec l’accord de tiers ayant autorisé la société à les exploiter. Ils ne peuvent être utilisés qu’à des fins privées, personnelles et non commerciales. Leur utilisation doit en outre se faire dans le respect des éléments reproduits. Ainsi, aucune modification ni altération d’aucune sorte ne peut leur être apportée.

Toute utilisation à des fins autres que celles énumérées ci-dessus doit se faire avec l’autorisation préalable et écrite de la société.
L’utilisation du contenu du site en contravention avec ces prescriptions vaut contrefaçon au sens du code de la propriété intellectuelle.

Liens :

Ce site peut contenir des liens vers d’autres sites web. Dans la mesure ou la société ne peut contrôler ces sites et ces sources externes, elle ne peut être tenue pour responsable des problèmes d’accès ou de contenu de ces sites.
Par ailleurs, la société se réserve le droit d’autoriser tout type de lien hypertexte simple ou profond et de référencement.

En savoir plus...

Vins des Côtes de Toul

Trois cépages, trois couleurs de vins, l'AOC Côtes de Toul dispose de formidables atouts
pour s'accorder avec une large palette de mets et à tout moment du repas et en toutes saisons.

 

logo aoc cotes de toul

 

LES ROUGES

Pinot noirIssus d'un seul cépage rouge, le Pinot Noir, les Côtes de Toul rouges sont des vins à la robe rubis clair, souples, généreux et finement tanniques. Ils offrent un nez franc et aromatique à l'intense bouquet de framboise et de cassis. Ces vins séducteurs supportent plusieurs années de vieillissement au cours desquelles les tanins se fondent et développent une note épicée qui vient renforcer les puissants arômes de petits fruits rouges. Les bonnes années, les Côtes de Toul élevés en fût de chêne sont de véritables merveilles.

  • L'ÉVOCATION DES ARÔMES : Petits fruits rouges (framboise) et fruits noirs (cassis et myrtilles), cerise épices, boisé.

POUR MIEUX LES APPRÉCIER : Servir légèrement frais entre 12 et 16°C

LES ACCORDS PARFAITS : Dégustés jeunes, les Côtes de Toul rouges conviennent parfaitement aux rôtis, aux paupiettes de veau et à la pintade mais se révèlent aussi d'une matelote de brochet ou de sandre. Plus vieux et pour des millésimes prestigieux, ils s'apprécient à merveille avec les civets, le gibier ou le confit de canard.

LES BLANCS

 

AuxerroisIssus exclusivement du cépage local, l'Auxerrois, les Côtes de Toul blancs forment des vins souples et généreux avec une robe aux effets d'or vert.

L'ÉVOCATION DES ARÔMES : Poire Williams, notes d'agrumes mûrs (citron, pamplemousse rose) et de fruits exotiques (mangue, ananas). 

POUR MIEUX LES APPRÉCIER : Servir frais entre 8° et 10°C. Cependant, les arômes s'amplifient à température ambiante. 

LES ACCORDS PARFAITS : Excellents à l'apéritif, les Côtes de Toul blancs s'accordent parfaitement avec les produits de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, le carpaccio et le tartare de saumon. Ils deviennent divins en compagnie d'une blanquette de veau ou d'un foie gras poêlé mais peuvent également se servir avec des fromages de chèvre ou à pâte pressée non cuite. Enfin, un mariage improbable avec les cuisines exotiques des Antilles ou d'Asie ravira vos papilles.

Les Gris

GrisAvec leur couleur saumonée chatoyante et une robe rose cristalline et limpide, les «Gris de Toul» sont sans doute les vins les plus connus du terroir lorrain. La fine coloration pétales de rose, tellement singulière, est obtenue grâce à une légère diffusion des pigments des grains de raisin lors du pressurage direct. Leur nez fruité et expressif développe des arômes de fleurs et de petits fruits rouges. Avec une bouche friande tout en fraicheur et une persistance aromatique remarquable, ce sont des vins qui se dégustent jeunes dès les premières années suivant la récolte et qui se révèlent de véritables enchanteurs des repas d'été.

L'ÉVOCATION DES ARÔMES : Groseille, fraise des bois, framboise, cassis, fruits mûrs à chair blanche (pêche, abricot), expressions florales.

POUR MIEUX LES APPRÉCIE : A déguster frais entre 8 et 10°C. Cependant les arômes s'amplifient à température ambiante et expriment ainsi toute leur rondeur.

LES ACCORDS PARFAITS : Les « gris de Toul » accompagnent très les cuisines épicées des Iles ou d'Orient (cuisines thaï, chinoise et vietnamienne, marocaine, indienne et antillaise...). Plus classiquement, ils s'accordent divinement avec les coquillages et les plats typiques du terroir lorrain comme la quiche, la tourte ou le pâté lorrain. Ils s'apprécient aussi avec les charcuteries lorraines, les terrines et les escargots. Ils se marient également aussi avec la potée lorraine ou les viandes grillées. En hiver, ils se dévoilent comme de splendides partenaires des plats de montagne comme la raclette ou la tartiflette.

 

En savoir plus...
S'abonner à ce flux RSS

Nos coordonnées

Domaine Régina
Isabelle et Jean-Michel MANGEOT
350 rue de la République 54200 BRULEY
Tél : 03.83.64.49.52 - 06.80.33.43.77
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
ouvert du lundi au jeudi de 13h30 à 18h30
le vendredi et samedi de 10h à 12h et de 13h30 à 18h30
ou sur rendez vous 

Le Domaine régina a obtenu le :

Prix Excellence 2018

Color I Color II Color III

Log In or Register